Oct 23, 2013
Martha Stewart American Made at Grand Central Station
Last week there was an event at Grand Central Station.
http://www.marthastewart.com/americanmade
And we had an opportunity to show how to decorate wedding cake on the stage with 3 other pastry chefs.
From One Girl Cookies, Dawn and I went there. Also there were sugar flower, candy and 3D cake decorating demonstration at the same stage.
I was so nervous before we started but it was really amazing experience for me to decorate in front of many people. It was very difficult to work not in the kitchen without freezer or nice working station but I could make the base cake at the kitchen. So it was better than I thought. But I usually make the butter cream flowers in advance and freeze them before I use but this time, I had to pipe flowers and transfer on the cake there so it was challenging for me with high temperature from the light. But I could make it!!! :) And it's always nice to see many other people in pastry and wedding industries!!
先週マーサ ステュワート主催のアメリカンメイドというイベントがグランドセントラル駅でありました。そして、今年はワンガールクッキーからもウェディングケーキのデコレーションのデモンストレーションで参加することとなり、オーナーのドーンと一緒に行って来ました。大勢の前でデコレーションをするというのはとても緊張しましたが、他にも３人のシェフが同時にシュガーフラワー、飴細工、３Dケーキのテクニックをデモンストレーションするという事で、少しほっとしつつ、バタークリームのパイピングを主にデモンストレーションして来ました。普段キッチンでデコレーションするのと違い、高めのテーブルを他のシェフとシェアしつつ、冷凍庫も冷蔵庫も無く、ライトの影響で気温も高くなっていたため、バタークリームを扱うのが難しいこともありましたが、ベースのケーキを事前にお店で作って来ることができたため、無事にデモンストレーションを終えることができました。なかなか人前に出る事の無い仕事ですが、こんな機会に恵まれて、とてもよい経験となりました。そして同じケーキ、ウェディング関連で働かれている方々に外で会うのはいつもとても楽しく、いろいろな刺激をもらっています。
http://www.marthastewart.com/americanmade
And we had an opportunity to show how to decorate wedding cake on the stage with 3 other pastry chefs.
From One Girl Cookies, Dawn and I went there. Also there were sugar flower, candy and 3D cake decorating demonstration at the same stage.
I was so nervous before we started but it was really amazing experience for me to decorate in front of many people. It was very difficult to work not in the kitchen without freezer or nice working station but I could make the base cake at the kitchen. So it was better than I thought. But I usually make the butter cream flowers in advance and freeze them before I use but this time, I had to pipe flowers and transfer on the cake there so it was challenging for me with high temperature from the light. But I could make it!!! :) And it's always nice to see many other people in pastry and wedding industries!!
先週マーサ ステュワート主催のアメリカンメイドというイベントがグランドセントラル駅でありました。そして、今年はワンガールクッキーからもウェディングケーキのデコレーションのデモンストレーションで参加することとなり、オーナーのドーンと一緒に行って来ました。大勢の前でデコレーションをするというのはとても緊張しましたが、他にも３人のシェフが同時にシュガーフラワー、飴細工、３Dケーキのテクニックをデモンストレーションするという事で、少しほっとしつつ、バタークリームのパイピングを主にデモンストレーションして来ました。普段キッチンでデコレーションするのと違い、高めのテーブルを他のシェフとシェアしつつ、冷凍庫も冷蔵庫も無く、ライトの影響で気温も高くなっていたため、バタークリームを扱うのが難しいこともありましたが、ベースのケーキを事前にお店で作って来ることができたため、無事にデモンストレーションを終えることができました。なかなか人前に出る事の無い仕事ですが、こんな機会に恵まれて、とてもよい経験となりました。そして同じケーキ、ウェディング関連で働かれている方々に外で会うのはいつもとても楽しく、いろいろな刺激をもらっています。
I made 5 tiers base cake in the kitchen and brought to Grand Central Station.
There were many people and many other vendors.
This was from Confetti Cakes.
Just before the demonstration.
She was from Sugar Flower Cake Shop.
And after the demonstration.
Dawn and I ...
Sep 25, 2013
Godiva Cake Truffle Flight tasting
The other day my friend Abby who has sweet blog invited me to the tasting event for Godiva new chocolate flights.
There was the booth outside to sample their chocolates for the public and also there was a tent for us to try their new chocolates with their chef chocolatier David. He explained us how to enjoy their series of chocolates. It was really interesting to listen and eat at the same time.
For us there were two choices between Dark Chocolate Flight and Cake Flight.
I thought I would like Dark Chocolate but I chose Cake Flight since the flavors were similar to the cakes that I always make at work.
Birthday cake, Pineapple Hummingbird, Cheesecake, Red Velvet Cake, Chocolate Lava Cake and Lemon Chiffon Cake. It was fun to try the cake flavored chocolate. For example, the birthday cake was just what we make at work with butter cream. Red Velvet was not too strong flavor but still cream cheese frosting was there. Some of them were too complicated but most of them were really good.
And there was order to try and the last Lemon Chiffon Cake complete the flavor and there was no more chocolate flavor in my mouth. The lemon flavor cleanse the other flavor. Maybe I didn't notice how it worked if he didn't explained me. And maybe I tried random order if I just got this box of chocolate so I'm glad to be there:) These cakes were so American so I asked him if we can get these chocolate in other countries but unfortunately his answer was no... maybe in the future:) That means now this can be good souvenir from America?? Haha Japanese has big souvenir culture so everyone is looking for something interesting souvenir when they travel. So this can be one of options:)
Oh also Abby noticed that there were all cute boys working for this event. There were no girls. If it's in Japan I guess most of them are girls at the shop or tasting event. So it was really interesting how they try to get the people here in NYC.
先日ゴディバのテイスティングイベントにお友達のアビーにご招待いただき、参加して来ました。今回は新商品の紹介という事だったのですが、外では通りすがりの人々にチョコレートをサンプリングし、私たちにはテントが用意されており、その中で、シェフショコラティエのデービッドさんによる１つ１つのチョコレートの説明とともにテイスティングがありました。ダークチョコレートかケーキシリーズどちらかを選べたのですが、やはり仕事柄ケーキを選ぶべきかしらと。。。好みに反してケーキを選んでみました。
まさに私がいつも作っているようなバタークリームの味のするバースデーケーキに始まり、レッドベルベットなどなどアメリカンなケーキのフレーバーが続きました。
そして最後はレモンで〆！！ということで、口の中もさっぱりと終わりました。
きちんとそこまで計算されて作られていたとは。。。一人でただ試していたらランダムな順番で食べていただろうし、そこまで気づかなかったと思いますが、説明を受けながら作り手の考えを知って食べるとまたさらに楽しめるのでとってもよい機会となりました。
あまりにテーストがアメリカンなので、念のため聞いてみたのですが、今のところは残念ながらアメリカのみでの販売との事。けれど将来は日本でも帰るようになるかもしれません。けれど逆に考えるとアメリカからのお土産にはぴったりかも？！！！
そして、友達のアビーに言われて気づいたのが、このイベントでサンプリングなどをしていたスタッフたちは全員かわいい男の子。日本でこういうイベントでは女の子が多いと思われるのですが、こちらでは徹底的に女性とゲイの男の子たちをターゲットにしていたのでしょうか？アビーによると、大抵のこういうイベントは男の子が活躍しているそうです。みなさん逆三角形で真っ白の歯を見せて笑っていました。
いろんな意味でおもしろいイベントでした！！！
Sep 24, 2013
Aug 12, 2013
Seersucker in Brooklyn
Seersucker
http://seersuckerbrooklyn.com
This is the restaurant in Carroll Garden. When they opened the restaurant I lived really close but not anymore. So I hadn't gone there for a while but when I noticed, now they have cafe and Vietnamese restaurant close to that restaurant too. Big success in Brooklyn!!
It was Tuesday night around 6:30pm. But when we went there without reservation, there were only seats at the bar counter which I really liked but that much this restaurant is popular in this neighborhood!!
And of course their food is always so good!!! :)
Now I should try their Vietnamese restaurant soon!! I'm so curious how they make Asian from southern American fried chicken!!! :)
このレストランがオープンした頃はまだすぐ近くに住んでいたのですが、引っ越してからはなかなか行く機会がなかったのですが、いつの間にかカフェやらアジア系のレストランまでオープンさせてしまったようで、密かに大成功をおさめているようです。
火曜の７時前にも関わらず、すでにテーブル席はすべて予約でいっぱい。カウンターならOKという事で、カウンター席に。私はどちらかというと、カウンターの方が好きだったりするので、うれしかったのですが。。。
そしてやはりいつ来てもおいしいお料理たち。。。人気な訳がわかります。
今回はご近所のお友達との初ディナー。とっても楽しい時間となりました。仕事の後にふらふら歩いて食事に行ける。贅沢です。。。ナオエさん、ありがとうございました！！！
http://seersuckerbrooklyn.com
This is the restaurant in Carroll Garden. When they opened the restaurant I lived really close but not anymore. So I hadn't gone there for a while but when I noticed, now they have cafe and Vietnamese restaurant close to that restaurant too. Big success in Brooklyn!!
It was Tuesday night around 6:30pm. But when we went there without reservation, there were only seats at the bar counter which I really liked but that much this restaurant is popular in this neighborhood!!
And of course their food is always so good!!! :)
Now I should try their Vietnamese restaurant soon!! I'm so curious how they make Asian from southern American fried chicken!!! :)
このレストランがオープンした頃はまだすぐ近くに住んでいたのですが、引っ越してからはなかなか行く機会がなかったのですが、いつの間にかカフェやらアジア系のレストランまでオープンさせてしまったようで、密かに大成功をおさめているようです。
火曜の７時前にも関わらず、すでにテーブル席はすべて予約でいっぱい。カウンターならOKという事で、カウンター席に。私はどちらかというと、カウンターの方が好きだったりするので、うれしかったのですが。。。
そしてやはりいつ来てもおいしいお料理たち。。。人気な訳がわかります。
今回はご近所のお友達との初ディナー。とっても楽しい時間となりました。仕事の後にふらふら歩いて食事に行ける。贅沢です。。。ナオエさん、ありがとうございました！！！
Cat fish
their famous fried chicken!!
peach crumble
macaroon
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