Thanksgiving 2012

Last week there was Thanksgiving day.
Last year after I got home I was so tired and stayed home. But this year I went to my friends' party after work...

For the dinner I made sautéed brussels sprouts and leek and sweet potato.
I didn't know "sweet potato" is Japanese thing but it was!!
Everyone didn't know about what it was. Interesting!!

After I moved here, I had 3 thanksgivings but it was my first time to have whole turkey!! It was so exciting for me:) Everyone brought dishes and all were so Thanksgiving and all so good!!!
We had so much food and ate a lot.
And "turkey makes you sleepy" was so true!! (tryptophan effect) After big meal of turkey and busy work I was so sleepy after dinner... I'm glad my home was close to my friend's house... :)
Eating, drinking, talking and laughing with amazing people is the best thing to do on Thanksgiving!!
Thank you so much everyone for joining me that night!! :)

先週はサンクスギビングがありました。
去年は仕事の後、疲れすぎていて、出かけられませんでしたが、今年は友達の家に。。。
芽キャベツとリークのソテーとスイートポテトを作って行ったのですが、なんと、誰もスイートポテトが何か知りませんでした。これって日本のものだったんですね。
バターや生クリームなどを使っているので、てっきり他の国でもあるのかと。。。
でもみんな気に言ってくれたので良かったですが。。。
こちらに来てから３度目のサンクスギビング。
ターキーがまるまる一匹食卓に上るのは始めてだったので、それはそれは盛り上がりました。それぞれがサラダやマッシュポテト、パイなどを持ち寄ったこともあり、テーブルは食べ物でいっぱい。そしてそれぞれにすべてとってもおいしく、ついつい食べ過ぎてしまいました。 ターキーを食べると眠くなると言われています（トリプトファンのせい）が、それは本当で、みんなで大きなお腹をさすりながら、残りの時間をまったりと過ごしました。
友達とたくさん食べて、飲んで、しゃべって、笑って。。サンクスギビングはこうでなくては！！おかげさまで、とっても楽しい夜となりました。

sweet potato

Turkey!!

Roasted veggies

maple glaze carrots and cranberry sauce  

wild rice salad and pomegranate and nuts salad

Food is everywhere!! 

Checking how to carve the turkey!!

I think I took all of savory at once!! 

And I finished!! 

Then two kinds of pies!! 

And finished... lol 

And more wine!!! 

After Sandy at One Girl Cookies

More than two weeks has past after Sandy.
Where I live was totally fine then. I didn't lose even power.
But one of our shops in Dumbo got flooded badly. The first day I saw Dawn after Sandy she said "Dumbo shop can't open for a while to fix but still there are many people with worse situation. So we are lucky to be safe." When I heard this from her, I thought how strong she was. And I'd been respecting her since I started work there but  I respected more!!!
For us, 2 days after Sandy we started to work as usual. And even we didn't have Dumbo stuff but still our holiday special orders started so we were so busy and didn't think about much how we got damaged in Dumbo. Fortunately we reopened Dumbo shop last weekend but still there were many things to be fixed.
I haven't visited there after Sandy but when I saw this video, I was so sad to see our new whop looked like this.
http://www.ny1.com/content/ny1_living/money_matters/172231/emergency-loan-program-can-help-small-businesses-recover-from-storm-damages
And let me share this website too.
http://www.gofundme.com/onegirlcookies
Now really holiday season has come, I hope we can blow away all the sandy damage with this shiny season!!

巨大ハリケーン、サンディが来てから早２週間以上が経ちました。
私が住んでいるところは、幸い、何の被害も無く、停電もなく過ごすことができましたが、お店の方が一店舗浸水し、しばらくお店を開ける事もできませんでした。
オーナーのドーンに災害後初めて会ったときにダンボ店の様子を聞いたところ、彼女はダンボはしばらくオープンできないけれど、もっとひどい思いをしている人たちはたくさんいるんだから、私たちはこれでもラッキーだったのよと言っており、落ち込むどころか、さすが強い人だなって、すごいなって思ったのを覚えています。
キッチンスタッフの私たちに取っては、２日後から仕事が通常通り始まり、ダンボ店が開けられないにも関わらず、ホリデーシーズンの特別オーダーが次から次へと始まったため、ダンボの事を考える暇もなく、今まで怒濤のような日々でしたが、改めてダンボ店の様子を知っている顔ばかりのニュースで見ると今年の２月にオープンしたての新しいお店がこのような状態でニュースになるのは、とても残念でなりませんでした。
これからは華やかなホリデーシーズン、このサンディーの影響を吹き飛ばして突き進んで行きたいものです。

Dassara Ramen in Carroll Garden Brooklyn

Today after work I just walked down on Smith st. to find something to eat.
It was cold day and I was exhausted from crazy busy work.
And I decided to try new ramen restaurant in Carroll Garden.
Dassara
http://www.dassara.com
Before it was the restaurant called Chestnuts and I liked there.
So I was sad to see they were gone. But after a few months I found the word "ダツサラ" on the wall there. And I laughed so hard and was wondering why there was "ダツサラ"!!!
"ダツサラ" is the word "quitting business man" in Japanese.
I remember that I took this picture and put on facebook just for laughing.
And now the new Ramen restaurant called Dassara "ダッサラ" has been opened!!
So today went there to see how their ramen is dassara!!
First, on all the tables, there were tea cup of Sumo wrestlers... and I checked there is Hakuho too. So it means they are all pretty new cups!! lol
And checked menu. They have not only ramen noodle but some Korean pancake or matzo balls...
.....weird.....
And I only ordered Chicken ramen the most simple one.
And the ramen was ... really interesting.
When I tasted soup first, I got something strong spice flavor. It was the same flavor from the soup that my roommate made before... chinese soup with many spices. And I tried to figure out what they are... and my guess is Anise.. if not I'm sorry!!! But that's why it was not ramen noodle that I know!!
And that is not I'm saying I was disappointed but I was surprised and I liked it!!
If you want Japanese noodle, then it's not the place you should go but if you just want to try new things and try ramen noodle, then I recommend you:) It's just different...
Oh and for your information!! They have restroom with Toto wash-let!! haha
It's important info, right?
今日は仕事の後に、あまりの寒さと疲れのせいで、ラーメンが食べたくなり、
職場の近所に新しく出来た、”ダッサラ”というラーメン屋さんに行ってきました。
お店ができる前に、外壁に”ダツサラ”の文字が出現したときは、何かと思って、大笑いしながら写真を撮っていましたが、先週またこの道を歩いていると、ラーメン屋さんになっていることを発見！！今日はまさにラーメン日和だったので、ちょこっとのぞいてきました。まずは、バーがあり、その奥にテーブル席。テーブルには、相撲取りの歴代横綱湯のみが。。。ちゃんと白鵬までは載っていました。
そしてメニューはチヂミっぽいものから、マッツォボールまで。。。
なんだかいろんな文化のごちゃ混ぜでしたが、それがまたニューヨーク、それもブルックリンっぽいかも？？一番シンプルであろう、チキンラーメンを頼んでみましたが、見た目は、とってもおいしそう。そしてスープをまず一口。。。なんだこの風味は？スパイス？とってもユニークなお味。そしてそれは私のルームメートが前に作ってくれた鶏の足や何種類ものスパイスなどを入れた中国の薬膳スープにも似たお味。おそらく、八角（アニス）の味かしら？というのが私の予想ですが、違ったらごめんなさい。
日本のラーメンを求めている人には、絶対批判を買いそうですが、単に新しいラーメンを求めているのであれば、おすすめです。変わったもの好きの方は、ぜひお試しください！！そして、アメリカではなかなかお目にかかれないウォシュレットのお手洗いが恋しい人は、ここにはありましたよ！！笑

Chocolate show in NYC 2012 (Salon du chocolat)

Yesterday I went to Chocolate show to help my friend chef Chris from Eclat.
3 years ago I went there just for fun but at that time I wasn't even in pastry industry.
And now I went there not as an audience but to work there which was so exciting!!
It was really busy day but it was really fun to work with Eclat members!!
Thank you so much for joining me, chef Chris!!!
http://www.eclatchocolate.com
昨日、ニューヨークのチョコレートショー、サロンデュショコラに手伝いのために行ってきました。３年前に一度行ったのですが、当時はまさか自分がパティシエとして働くとも思っていなかったため、今回スタッフとして同じ場所に訪れるのは、とても感慨深いものでした。一日はとっても忙しくあっという間にすぎてしまいましたが、エクラのみんなと一緒に働けて楽しかったです！！

There was long line even before open the venue!!

someone was interviewing chef Chris

Always so many people around our booth

They were from France and one of my Japanese friends is working with them.

Small world!! It was nice seeing you!!

Even Buddha was there!!

And more Eclat!!! 

It was fun working with you guys!! :)